夏季肠道感染病高发，肿瘤患者谨防“病从口入”

随着夏季的来临，气温逐步攀升至一年中的高峰。炎炎夏日不仅让人觉得闷热难耐，也为肠道传染病提供了“温床”。特别是对免疫力较弱的肿瘤患者来说，夏季更需加倍警惕肠道健康。

那么在炎热的夏季，我们又该如何精心呵护我们的肠道健康呢？

# 01

注意饮食健康

在夏季或高温、高湿的环境中，食物较易变质，易滋生细菌。为保障我们的饮食健康，应严格把控饮食卫生，确保食品安全。

① 选择安全的水和食材

根据自己的口味和需求，选择新鲜、卫生的食材，切勿直饮生水，以预防食材和水源污染导致的健康问题。另外，尽量避免在街边小摊购买不洁食品，这些小摊往往缺乏必要的卫生条件，食品的安全性难以保证。

② 保持食材清洁

在烹饪前，务必将食材清洗干净，特别是蔬菜和水果，确保表面的污垢和农药残留被彻底清除。如果条件允许，我们还可以使用专门的清洗剂，以提高食品的卫生质量。

③ 生熟分开处理

生食和熟食在处理和保存过程中要分开进行，避免交叉污染。切菜和储存食物时，要使用不同的砧板和刀具，并使用食盒分开存放，避免相互接触。这样能够有效防止细菌的传播和污染，确保食品的安全卫生。

# 02

避免摄入生冷食物

冷饮和凉拌菜是许多人的消暑首选，但炎炎夏日里，人体新陈代谢加速，肠胃功能相对较弱，此时过多摄入生冷食物，无疑会给肠胃带来额外的负担。

因此，我们要尽量减少凉拌菜和冷饮的摄入。尤其是凉拌菜，它在制作过程中往往未经过高温处理，容易滋生细菌。建议在食用前先用沸水对食材进行焯烫，以杀灭大部分细菌，确保食品安全。此外，我们还可以根据个人身体情况，选择加入一些具有抗菌功效的调料，如大蒜、生姜等，进一步提升凉拌菜的安全性。

此外，日常生活中应尽量选择常温或温热的饮品，如温开水或温绿豆汤。这些饮品既能解渴又能帮助身体排汗散热，同时不会对肠胃造成负担。

# 03

规律饮食，均衡营养

规律的饮食习惯不仅能让我们的身体得到充分的营养供给，还能有效预防多种健康问题的发生。

① 定时定量饮食

每天三餐按时吃，不暴饮暴食，让胃肠有规律的蠕动和休息，可以使胃肠道保持良好的状态，有利于预防胃肠疾病。而对于肿瘤患者来说，良好的饮食习惯有助于身体的康复和治疗的效果。

② 均衡膳食

每日餐食做到合理搭配，尽量做到每天12种以上食物，每周25种以上。比如新鲜的蔬菜水果，富含维生素、矿物质和膳食纤维；鱼肉、鸡蛋、豆类等，富含优质蛋白质；全谷物食品，富含碳水化合物和B族维生素等。

# 04

清淡饮食，足量饮水

在烹饪时，我们应尽量减少油和盐的使用量，尽量避免过多的煎炸食品。这是因为煎炸食品往往含有大量油脂，不仅难以消化，还可能给我们的肠胃带来沉重的负担；而过多的盐、糖等调味品不仅可能掩盖食物的原味，还可能增加身体的负担。因此，我们可以多选择清蒸、煮、炖等烹饪方式，这些方法能够最大程度地保留食物的原汁原味，同时也更加健康。

另外，夏季高温容易导致人体出汗增多，补充水分尤为重要。建议大家每天至少饮用8杯水，如白开水、淡茶或自制的果蔬汁，既健康又解渴。特别是在户外活动或运动后，要及时补充水分，也可以适当饮用一些淡盐水，以补充因出汗流失的盐分。

夏季肠道传染病很常见，比如感染性腹泻、手足口病、细菌性痢疾、霍乱等。 上海好望角医院临床营养科在此提醒大家，要注意饮食安全，把好“病从口入”关，就能大大降低肠道传染病的风险，保障家庭成员的健康。