在追求健康生活的道路上，饮食无疑是最为关键的一环。然而，我们日常生活中的看似平常的饮食选择，实则可能暗藏癌变风险。

常食霉变食品

如霉变的花生、面粉、玉米、大豆等

“别糟践粮食，把坏的切掉，剩下的还能吃！”

在生活里，我们常常能听到家中长辈这般念叨。在他们看来，这是珍惜粮食、勤俭持家的体现。可他们不知道的是，这种看似精打细算、不浪费的举动，实则如同在健康防线上撕开了一道危险的口子。

霉变过期食物中潜藏着黄曲霉毒素等有害物质。许多人误以为，只要切掉食物发霉的部分，剩下的部分就可以安全食用。然而，事实并非如此，因为霉菌产生的毒素可能已经扩散到看似完好的区域。

在这些毒素里，黄曲霉毒素尤为可怕，它是目前已知的强致癌物之一，具有致肝脏癌变的毒性。此外，黄曲霉毒素具有极高的耐热性，常规的烹饪温度无法将其破坏。黄曲霉毒素一旦进入人体，肝脏便会成为其“主要攻击目标”与代谢场所。它能够引发抑癌基因异常突变，进而为癌症的发生埋下隐患，大幅增加肝癌风险。

沉迷于酒精饮品

如白酒、黄酒、红酒、啤酒等

“小酌怡情，多喝也无妨！”

酒精饮品在社交场合中屡见不鲜，不少人秉持这样的观念沉迷于酒精饮品，却不知每一次的豪饮，都是对肝脏的一次伤害。

酒精对肝脏的损害是渐进且累积的。也许在短期内，我们感受不到明显的变化，但随着饮酒量和饮酒频率的不断增加，肝脏的损伤会逐渐累积，从酒精性脂肪肝逐步发展为酒精性肝炎，进而转变为酒精性肝硬化，最终可能引发肝癌。

偏爱烫食

如超过65℃的热水、热汤及热食等

“趁热吃，凉了就不好吃了！”

在家庭聚餐或外出就餐时，常会听到这样的催促，却不知这份 “吃口热乎”的执念，正悄然成为消化道健康的 “隐形杀手”。

研究表明，人的口腔、食道、胃对温度的耐受程度各有不同：口腔可耐受65℃-70℃的高温；食道黏膜的耐热温度为45℃-50℃；而胃黏膜耐热温度仅为40℃。所以，当我们迫不及待地吃下一口烫食时，尽管口腔可能没有明显的不适感，但高温食物在通过食道与胃部的过程中，却会对这两处黏膜组织造成不同程度的热损伤。

倘若我们频繁摄入过烫的食物，还会对食管黏膜、胃黏膜造成反复刺激与损伤。长期如此，食管黏膜和胃黏膜在反复修复的过程中，就容易出现异常增生，最终增加患癌风险。

喜食槟榔

如槟榔果、含烟草或不含烟草的槟榔嚼块等

“嚼槟榔提神又解压，嚼一点没关系。”

千万别被这一点“好处”迷惑。槟榔会引发口腔黏膜下纤维化等癌前病变，多种毒性成分更是直逼口腔癌。咀嚼槟榔可引发口腔黏膜下纤维化，这是一种可能演变为口腔癌的癌前病变。此外，槟榔中的多种活性成分及代谢产物具有细胞毒性、遗传毒性，甚至有直接致癌性。

常吃加工肉类

如腊肉、香肠、热狗、火腿及培根等

“来根烤肠。”

腊肉、香肠、热狗、火腿及培根等加工肉类，以其独特的风味和便捷的食用方式，深受大众喜爱。然而，加工肉类在腌制、烧烤和熏制过程中，会形成致癌化学物，如N-亚硝基化合物、苯并芘和多环芳烃。长期大量摄入加工肉类，高盐会刺激机体产生炎症反应，破坏血管内皮细胞，促使炎症因子释放，增加患癌风险。

此外，加工肉类中含有大量的饱和脂肪酸和胆固醇，长期摄入还会增加心血管疾病风险。

长期高盐饮食

如酸菜、咸菜、咸鱼、咸肉、盐渍果脯等

“咸菜配粥，越吃越有。”

咸菜吃起来爽口又解腻，是许多家庭餐桌上常见的“下饭神器”。尤其在炎热的夏季，一碟咸菜堪称拯救味蕾的救星，搭配白粥、面条更是别有一番风味。

不过，在享受咸菜美味的同时，我们也不能忽视其背后隐藏的健康隐患。中国营养学会建议：健康成人每日食盐摄取量不宜超过6克。长期高盐饮食或频繁食用腌制品，不仅会导致盐分摄入过多，还可能摄入亚硝胺类化合物。这些物质会破坏胃黏膜屏障，增加患胃癌的风险。

健康饮食是预防癌症的重要防线。让我们从现在开始，摒弃这些不良饮食习惯，选择健康、营养的食物，为自己的健康保驾护航。记住，每一次的健康选择，都是对未来的一份投资。

如果您还有其他关于肿瘤营养支持的相关问题，欢迎随时咨询我们的医生。